Apelsininė vištiena

Kiekvienas savaitgalis - iššūkis. Ką neįprasto pasigaminti, kad būtų skanu ne tik pačiai, bet ir kitiems? Ir štai, mūsų lankomoje svetainėje www.kasuvalgyti.lt radau puikų receptą. Dienoraštyje pateiksiu originalų receptą su savo pastebėjimais. Tačiau, kiekvieno mūsų skonio pojūčiai yra skirtingi, tad siūlyčiau pradėti nuo bazinio recepto, išmėginti visas nurodytas proporcijas, o sekantį kartą mėginti pasigaminti sau artimesnį variantą. Taigi, pasiraitojame rankoves ir kimbam i darbus :)

Mums reikės:

• 0,5 kg viš­tie­nos krūtinės;
• 2 v.š. sojos padažo;
• 1 kiau­ši­nis;
• 4 v.š. miltų;
• 4 v.š. krakmolo;
• 1 v.š. alie­jaus;

Pada­žui

• sauja smul­kintų svo­gūno laiškų;
• 3 skil­te­lės česnako; (galima ir daugiau, nes man asmeniškai trūko)
  
• 1 a.š. tar­kuoto imbiero; (ir imbiero galima daugiau)
  
• 2 apel­sinų sultys; (aš dėčiau mažiau.. Nors ir dariau su maždaug 1kg vištienos, spaudžiau 2 apelsinų sultis, bet viską "permušė" jis)
  
• 1 apel­sino žievelė;
• 100 gr. vandens;
• 1 v.š. krakmolo;
• 5 v.š. rudojo cukraus; (nežinau, gal galima ir paprastą cukrų naudoti.. Kas išmėginsit - pasidalinkit :) )
  
• 5 v.š. sojos padažo;
• 5 v.š. ryžių acto (pyliau paprastą obuolių actą, tačiau kokius tik du šaukštus, pakako).

Supjaus­tome vištą. Supla­kam kiau­šinį, įpilam sojos, alie­jaus, sude­dam viš­tieną, mil­tus, krak­molą. Viską gerai išmai­šome. Jei norisi traš­kiau, arba matosi, kad viš­tiena labai suli­pusi įdedam dar krak­molo. Kep­tu­vėje alie­jaus negai­lime, dali­mis paskru­di­nam viš­tieną. Iške­pu­sius gaba­liu­kus dedame į lėkštę su popie­rine ser­ve­tėle, kad sugertų riebalus.

Kitą kartą kai darysiu šią vištieną, tai kiaušinio, aliejaus ir sojos plakinyje vištieną palaikysiu kelias valandas, kad įsigertų, o tik tada dėsiu miltus ir krakmolą.

Keliuose laše­liuose alie­jaus pake­pam česnaką, ir sude­dam visus liku­sius ingri­di­en­tus išskyrus svogūno laiškus (krak­molą sumai­šy­kite su šaltu van­de­niu ir tik po to pil­kite į keptuvę).

Palau­kiame kol pada­žas sutirš­tės. Jei per pada­žas būtų per tirš­tas, tai įpil­kite tru­putį vandens.

Į padažą sude­dame viš­tieną, svo­gūnų laiš­kus, viską gerai sumai­šome ir dedame į lėkštes.

Štai ir viskas! Iš tiesų nėra sudėtinga ir labai skanu. Padažą galima pasigaminti iš anksto, pavydžiui vakare, o dieną pasikepus vištieną, ją supilti į padažą ir pašildyti.

Linkime visiems skanaus ir skubame ragauti vištienos :)))

Karštas vynas

Nors Kalėdos ir senokai praėjo, bet karštu vynu pasigardžiuoti šaltais žiemos vakarais - pats tas! Taigi, norime pasidalinti keliais nesudėtingais receptais :)

Paprastasis
Mums reikės: 1 butelio raudono pusiau sauso vyno, 5 gvazdikėlių, malto muskato riešuto, 50 ml vandens, cukraus.
Gaminimas: muskatą ir gvazdikėlius užpilti vandeniu ir užvirti. Nukaitus leisti pastovėti 10 minučių. Vėliau supilti vyną ir vėl užkaisti. Viralui įkaitus suberti cukrų ir maišyti.

Su medumi ir pipirais
Reikės: 1 butelio pusiau sauso raudono vyno, 5 gvazdikėlių, 1 apelsino, 2 juod. pipirų žirnelių, 1 šaukšto medaus, druskos.
Gaminimas: apelsiną supjaustyti griežinėliais su visa žieve ir užpilti vynu. Pakaitinti. Kai įšils suberti likusius prieskonius ir šiek tiek pakaitinti.

Su cinamonu ir migdolais
Mums reikės: 1 butelio raudono vyno, 5-7 gvazdikėlių, 1 cinamono lazdelės, 100 ml. cukraus, 50g migdolų, 50g razinų, 3-4 griežinėliai šviežio imbierio, apelsinas, 40 ml brendžio ar konjako.
Gaminimas: vyną supilti į kaitinimo indą, sudėti visus prieskonius ir kaitinti ant silpnos ugnies. Prieš patį burbuliavimą nukošti ir supilti brendį ar konjaką.

SKANAUS!

Serbentų pyragas

Visi šiandien kepa blynus ir varo žiemą iš kiemo.. tad mes prisiminkim vasarą :)
Su kuo Jums asocijuojasi vasara? Gal braškėmis? Šiltu vėjeliu? Maudynėmis? Man vasara primena raudonieji serbentai :) Rūgštus prisiminimas ar ne?
Tikriausiai pas daugelį kaime yra raudonųjų serbentų krūmas ir kiekvienais metais jis turi tiek daug raudonų prisirpusių uogyčių, kad net nežinote kur juos dėti. Vienus valgyt- rūgštu, o žiūrėt, kaip jie prisirpę byra nuo šakelių- gaila. Tad siūlome puikų sprendimą- raudonųjų serbentų pyragą! Nors jį galime pavadinti ir tortu :)

Taigi serbentų pyragui/ tortui reikės:

150 g cukraus,
200 g sviesto,
4 kiaušinių trynių,
1 mažo pakelio vanilinio cukraus,
nutarkuotos citrinos žievelės,
300 g miltų,
2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių,
šlakelio grietinėlės (pieno).

Įdarui arba baltajai pyrago viršūnėlei:
4 kiaušinių baltymų,
225 g cukraus,
0, 75 litro raudonųjų serbentų.

Gaminimas:
Tešla:

1. Išsukti cukrų, sviestą, trynius, vanilinį cukrų ir citrinos žievelę.
2. Miltus sumaišyt su kepimo milteliais ir persijojant supilti į sviesto mišinį.
3. Jei reikia, įpilti truputėlį grietinėlės (pieno), kad tešla nebūtų pernelyg tiršta.
4. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dedame į 200 laipsnių orkaitę 20 minučių.

Įdaras:

1. Išplakti baltymus, plakant subert cukrų ir į standžias putas subert serbentus (aš mėgstu dalį uogų sutrint).
2. Ant karštos tešlos pilame baltymų masę ir dar kepame 150- 170 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Štai koks grožis išeina iš vasaros uogų- serbentų :

Skanaus! :)

Pasidalinkite savo įspūdžiais, jei kada nors kepėte šį pyragą ar bent planuojate tai daryti :)

Kvapai Jūsų namams

Reikės: apelsinų, citrinų, žaliųjų citrinų (laimo), obuolių žievelių (galima sudžiovinti ir laikyti sandariuose indeliuose kol prireiks), cinamono lazdelių, gvazdikėlių ir kelių mėgiamų prieskonių.

Eiga. Užkaiskime puodą su vandeniu ir kai užvirs - suberti ingridientus. Keletą minučių pavirti ir sumažinti ugnį, kaitinti kol pakvips namai.
Indą su mišiniu galima supilti į stiklainius ir neilgiau nei savaitę laikyti šaldytuve.

Kas su kuo dera?

1. Cinamono lazdelės, obuolių žievelės, apelsinų žievelės, gvazdikėliai.
2. Obuolių sultys, gvazdikėliai, cinamono lazdelės.
3. Keli lašai vanilės esencijos, apelsinų žievelės.
4. Stiklinė džiovintų levandų, šaukštelis anyžių, šaukštas muskato, šaukštas gvazdikėlių, cinamono lazdelė.
5. Du šaukštai gvazdikėlių, dvi cinamono lazdelės, penki žvaigždiniai anyžiai, vieno apelsino žievelė.
6. Gvazdikėliai, vienas šaukštelis muskato.
7. Vieno apelsino žievelė, gvazdikėliai, dvi cinamono lazdelės.
8. Penki lauro lapeliai, vienas šaukštas gvazdikėlių, dvi cinamono lazdelės.
9. Vienos citrinos žievelė, vieno apelsino žievelė, dveji lauro lapeliai, trys cinamono lazdelės, du šaukštai gvazdikėlių.
10. 1/8 stiklinės gvazdikėlių, 1/8 kvapiųjų pipirų, dvi cinamono lazdelės.
11. 6 gvazdikėliai, cinamono lazdelė, šaukštelis vanilės.

Štai jums pakaitalas sintetiniams smilkalams ar namų kvepalams :)

Gal kas dar žino kokių skanių derinių?

Aromatinė žvakė iš mandarino

Atsibodo įprastos žvakės? Norite ko nors romantiško? Siūlome Jums pabandyti žvakę pasidaryti pačioms iš paprasto...mandarino :) Skamba keistai, bet ši žvakė tiesiog nuostabi.

Jums reikės:
didžiojo mandarino,
peilio,
aliejaus,
kelių lašelių aromatinio aliejaus.

Štai kaip daroma žvakė:

Neišsigąskit, jei lupant mandariną, jo "knatas" iškris. Prilaikydamos jį atsargiai pilkite norimą kiekį aliejaus, kuris turėtų išlaikyti "knatą".

Taip pat aromatinę žvakę galima pasidaryti ir iš apelsino. Tačiau čia prireiks daugiau laiko ir kantrybės.
Norint pasidaryti žvakę iš apelsino jums reikės:
apelsino,
peilio,
šaukšto,
2 žvakių,
puodo,
knato (tinka iš žvakių)
papuošimų (šiuo atveju buvo naudotas gvazdikėlis)

Ši žvakė daroma štai tokia eiga:

Tikimės, jog šiuos pasiūlymus panaudosite ;) Jei jau bandėte, pasidalinkite savo nuomone apie šias žvakes :)

Arbata

Dėl subtilaus kvapo ir gaivaus skonio arbata jau nuo neatmenamų laikų buvo laikoma maloniu gėrimu. Todėl ir jos ruošimas virto atskira meno forma. Kiekvienas gali pasinerti į arbatoje slypinčias paslaptis ir rasti tinkamą arbatos ruošimo bei gėrimo būdą. Arbata – ne tik malonaus skonio, ji yra ir tonizuojantis gėrimas. Be to, ji naudinga sveikatai ir gali sumažinti kai kurių ligų atsiradimo riziką.

Arbata gaminama iš džiovintų arbatkrūmio lapelių ir pumpurėlių. Aukščiausios kokybės arbatai gaminti skinamas pumpurėlis ir du pirmieji šoniniai lapeliai.

Kinai, atradę žmonijai arbatą, tvirtina, kad šis gėrimas pasižymi daugybe gydomųjų savybių. Kiekviena arbatos rūšis skirtingai veikia organizmą.

Juodoji arbata šalina iš organizmo toksinus, veikia ir tonizuojamai, ir raminamai dėl dviejų vienas kitą papildančių komponentų – kofeino ir tanino. Taninas pasižymi savybe išsaugoti organizme kofeiną. Juodoji arbata, ypač su pienu, sulaiko kauluose kalcį, todėl laikoma nebloga osteoporozės profilaktika.

Žalioji arbata tonizuoja ir suteikia žvalumo, teigiamai veikia organizmą sergant peršalimo ir kvėpavimo takų ligomis. Žalioji arbata mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles, šalina nuovargį, stresų poveikį.

Karkadės arbata gaminama iš kinrožių lapelių, kuriuose gausu citrinų rūgšties. Ši arbata sušildo, kai šalta, gaivina, kai karšta, turtinga vitamino P, jis stiprina kraujagyslių sieneles. Beje, karkadė puikiai valo organizmą apsinuodijus alkoholiu – ne blogiau už agurkų ar kopūstų sūrymą.

Raudonoji afrikietiška roibos arbata. Ji gerai tonizuoja, joje nėra kofeino, bet daug antioksidantų, todėl šią arbatą galima gerti vaikams. Ji padeda atgauti jėgas po didelių fizinių krūvių, pašalina sudirgimą, galvos skausmus, gelbsti sergant depresija.

Baltoji arbata priskiriama elitinėms kiniškoms arbatoms. Ši arbata dėl joje esančių vitaminų, aminorūgščių ir pektinų stabdo organizmo senėjimą.

Iš palaidų arbatos lapelių paruoštoje arbatoje yra daugiau antioksidantų nei arbatoje, padarytoje, užplikius arbatos maišelius, nes jie gaminami iš žemiausios rūšies lapelių. Be to, arbatos maišeliuose gali būti likę daug dulkių ir šapelių.

Malonų arbatos aromatą lemia joje esantys eteriniai aliejai. Pasak arbatos specialistų, iš viso esama per 150 skirtingų arbatos aromatų.

Daugiausia odžių sulaukia žalioji arbata, kurioje gausu daug medžiagų naudingų mūsų organizmui.

Žalioji arbata

Žaliosios ir juodosios arbat­žolės – tai to paties arbatmedžio lapai, perdirbti skirtingais bū­dais. Vieni jų fermentuojami (juodoji), kiti ne (žalioji). Dirbtiniu būdu fermentuotų arbat­žolių kvapas sodresnis, kitokia ir cheminė jų sudėtis. Taigi žalioji arbata natūralesnė, bet netokia kvapni, kaip juodoji.

Žaliosios arbatos skonis- nepaprastai subtilus, turintys daugybę atspalvių.

Žalioji arbata turi štai tokių medžiagų:

• Kofeinas- kiek svaigina, stimuliuo­ja.

• Teofilinas ir teobrominas – tai alkaloidai, plečiantys kraujagysles, skatinantys šlapimo išsi­skyrimą, širdies veiklą.

• Rauginės medžiagos slopina virškinimo organų jautrumą, gerina jų veiklą.

• Mikroelementas fluoras apsaugo nuo ėduonies.

• Mikroelementas manganas aktyvina fermentus, stiprina jungiamuosius audinius, kaulus, kremzles.

• Vitaminas Bl (tiaminas) stiprina nervų ląsteles ir raumenis.

• Vitaminas B2 (riboflavinas) spartina medžiagų apykaitą.

• Vitaminas B3 (niacinas, niko­tino rūgštis) skatina odos ir glei­vinės regeneravimą, smegenų bei nervų ląstelių medžiagų apykaitą.

• Vitaminas B5 (pantoteno rūgš­tis) spartina medžiagų apykaitą ir kenksmingųjų medžiagų šalinimą.

• Vitaminas C stiprina imunitetą, lėtina oksidaciją, reguliuoja medžiagų apykaitą.

• Flavonoidai reguliuoja riebalų apykaitą, lėtina oksidaciją.

• Epigalokatechingalatas naikina mikrobus, stiprina širdį, gerina kraujotaką.

• Aminorūgštys slopina kofeino poveikį.

• Saponinai reguliuoja riebalų apykaitą.

• Eteriniai aliejai suteikia arbatai savotiško prieskonio.

Poveikis

Geriant žaliąją arbatą:

• Gerokai sumažėja pavojus susirgti navikinėmis li­gomis, hipertonija, arterioskleroze arba angina, patirti širdies in­farktą, insultą.

• Pagerėja virškinimas, sustiprėja imunitetas. Be to, žalioji arba­ta laikoma silpnu antibiotiku.

•Žalioji arbata tinka ir išoriniam vartojimui: apsaugo odą nuo pernelyg kaitrių saulės spindulių, aplinkos teršalų.

Akivaizdi nauda

Žaliojoje arbatoje kofeino gausiau, nei juodojoje, tačiau pirmosios kofeinas veikia ilgiau ir silp­niau. Juodoji arbata arba kava gali sukelti įtampą, prakaitavimą; žaliosios arbatos poveikis visiškai kitoks. Išgėrus jos, atsipalaiduosite ir drauge tapsite gyvybingesnis. Žaliąją arbatą ypač vertina žmonės, dirbantys protinį darbą, t. y. tie, kuriems būtina ilgą laiką išlaikyti sutelkus dėmesį. Žaliosios arbatos derėtų gerti ir vadovaujantiems darbuotojams, nuolatos patinantiems stresą.

Kaip plikyti

Žaliosios arbatos nieku gyvu neplikykite verdančiu vandeniu: vandens temperatūra, nelygu arbatos rūšis, turėtų būti 60- 80°C. Taigi užvirkite vandens, maždaug 5 min. paaušinkite ir tik po to plikykite arbatą. Kinijo­je žaliąją arbatą įprasta “plauti”. Užplikius arbatžoles ir palaikius 30 sek., vanduo išpilamas. Tos pačios arbatžolės plikomos antrą kartą – tuomet arbatos skonis kur kas subtilesnis. Kinijoje, išgėrus arbatą, arbatžolės palieka­mos arbatinuke – iškrečiamos jos tik tuomet, kai norima užsiplikyti naujų.

Vaikams

Žalioji arbata rekomenduotina ir vaikams – ji žadina apetitą, padeda sutelkti dėmesį. Jei vai­kas įpranta prie žaliosios arbatos, besaikis potraukis saldumynams gerokai sumenksta.

Odos priežiūra

Gausybės odos priežiūros priemonių gamybai vartojama žalioji arbata – joje yra medžia­gų, prisijungiančių radikalus ir apsaugančių odą nuo kenksmin­gų poveikių. Aplinkos teršalų ir stiprių ultravioletinių spindulių vargu ar įmanoma visiškai iš­ vengti. Tad odą derėtų apsaugo­ti nuo kenksmingųjų medžiagų poveikio. Šiuo požiūriu žaliosios arbatos nauda yra dvejopa.

• Joje yra medžiagų, drėkinančių odą, gerinančių skysčių reguliaciją.

• Biologiškai aktyvios medžiagos beveik nepraleidžia ultravioletinių spindulių – jos apsaugo odą nuo pernelyg ankstyvo vytimo, raukšlių susidarymo.

Rekomendacijos

Norint išvengti vėžinių ir širdies ligų, pagerinti medžiagų apykaitą, paskatinti riebalų deginimo procesus ir stiprinti imuninę sistemą, per dieną rekomenduojama išgerti 3 ar daugiau puodelių arbatos.

Kad žaliąją arbatą nepabostų gerti - keli įdomesni receptai.

Žaliosios arbatos limonadas

4 šaukšteliai žaliosios arbatos,

2 stiklinės verdančio vandens,

1 stiklinė limonado,

2 šaukšteliai medaus,

ledo gabalėlių.

Žaliąją arbatą užpilti verdančiu vandeniu ir palaukti 5 min. Perkošti, sumaišyti su medumi, limonadu ir ledu. Gerti atšaldytą.

"Sangrija"

4 porcijoms reikės:

2 šaukštų žaliosios arbatos,

0,5 stiklinės apelsinų sulčių,

0,5 stiklinės razinų,

0,5 stiklinės cukraus,

1 banano (smulkiai supjaustyti),

1 šaukštelio cinamono.

Viską supilti į puodą ir ant vidutinės ugnies maišant virti iki tol, kol užvirs, ir sumažinti liepsną. Po 5 min. užgesinti ugnį ir palaukti 10 min. Paskui perpilti į ąsotį, palaukti, kol atvės, padėti šaldytuvan mažiausiai 12 val.

Arbatos ledas

8 šaukšteliai žaliosios arbatos,

300 g cukraus.

Arbatą užpilti 0,5 litro verdančio vandens ir palaikyti 10 min. Paskui supilti cukrų ir įpilti dar 300 ml vandens. Mišinį šildyti tol, kol cukrus ištirps. Atvėsusį išpilstyti į formeles ir padėti į šaldytuvą ar šaldiklį.

Aliejus!

Sveiki ir sveikos :)

Štai ir pirmasis mūsų dienoraštis, kurį nusprendėme atiduoti temai apie aliejus.
Kaip žinia, aliejus vartojamas ne tik maisto gamyboje, bet ir grožio srity. Kaip ir kremai, aliejai būna įvairių tipų.

Štai vienas receptukas, kuris suminkštins Jūsų odą po vonios procedūrų.
15 ml. augalinio aliejaus sumaišyti su puse puodelio pieno ar grietinėlės. Mišinį supilti į vonią, pagulėti 10-15 min ir išlipus odą tik švelniai nusausinti su rankšluosčiu.

Aliejai gali būti naudojami vietoje kremų. Reikėtų užtepti aliejų ant veido, palaikyti kurį laiką, o perteklių švelniai nuvalyti. Ta pati taisyklė ir su kitomis kūno dalimis :)

Aliejai, kurie įsigeria labai greitai ir lengvai, turi daugiau nei 50% nesočiųjų riebalų ir yra vadinami drėkinamaisiais aliejais, todėl jų reiktėtų vengti šaltuoju metų laiku.
Maitinamieji aliejai turi mažiau nei 20% nesočiųjų riebalų ir įsigeria labai lėtai.

Maitinamieji aliejai:

• alyvuogių;
• žemės riešutų;
• avokadų;
• migdolų;
• makadamijų;
• kokosų.

Sausai ir senstančiai odai:

• abriskosų kauliukų;
• arganų;
• avokadų;
• daigintų kviečių.

Jautriai, linkusiai į alergiją odai:

• abrikosų kauliukų;
• migdolų;
• kanapių;
• saulėgrąžų;
• juodgrūdžių.

Vaikų odai tinka šaltalankių ir migdolų aliejus, o plaukų kaukėms tinkamiausi alyvuogių ir kokosų aliejai.

O gal Jūs naudojante kokį aliejų, kurio savybėmis esate labai patenkintos (-i)? Pasidalinkime žiniomis :)